Bagel-hylder skifter stille og roligt væk fra søde toppings til noget, købere ikke havde forventet: salte og solide smage udkonkurrerer nu klassiske søde varianter i flere vestlige detailkate...

Hvorfor fryservenlige bagels løser et reelt driftsproblem Bagværk udgør en betydelig andel af foodservice-ordrer i løbet af dagen i dagligvarebutikker, og friskhed er en af de største grunde til, at kunder gå...

Bagels i dessertstil er ved at blive en bagerivækstkategori En kanel rosin bagel plejede at være den yderste kant af, hvad en "sød bagel" kunne være. Den linje er flyttet. Bagerkøbere har nu bagels med chokol...

Hvad gør et måltid både proteinrigt og mættende Et måltid, der faktisk holder en kunde over i timevis, har brug for mere end et stort proteinantal på papiret. Protein sænker fordøjelsen og holder blodsukkeret...

Den kritiske faktor for succesfuld konvertering af en frossen fyldt bagel til et produkt, der smager friskbagt er håndtering af den termiske forsinkelse mellem det tætte dejydre og det kolde, ofte fugtige f...

Udviklingen af det fyldte bagel koncept Det moderne kulinariske landskab er i konstant udvikling, drevet af forbrugernes krav om både innovation og autenticitet. Fyldt bagel fremstår som et banebrydende prod...

Ikke alle bagels er skabt lige. Mens den klassiske almindelige bagel fortsat er en daglig basisvare til morgenmad, henvender et stigende antal forbrugere og fødevarevirksomheder sig til flerkornede bagels ...

Jiangsu Goobagel Food Technology Co., Ltd. har formelt introduceret sin Original Bagel til sin eksportlinje - en almindelig frossen bagel uden konserveringsmidler bygget på fire ingredienser og ...

Almindelige bagels tegner sig for mere end 44% af den globale bagel markedsandel - et tal, der har holdt sig bemærkelsesværdigt stabilt, selvom kategorien har diversificeret sig til snesevis af smagsvarianter og f...

Bagel-salget har holdt sig stabilt i årtier - men hvad forbrugerne forventer af posen har ændret sig dramatisk. En voksende andel af shoppere vender nu pakken om, før de køber, og scanner efter ingredienser, de ren...

Den bagelsandwich har rejst langt fra sin delikatesseoprindelse. Hvad der begyndte som et New Yorks morgenritual - lox, flødeost, en ristet almindelig bagel - har udvidet sig til et af de mest alsidige m...

Den fyldt bagel har et øjeblik - og det er let at forstå hvorfor. Hvad der startede som en niche-idé, der cirkulerede på madblogs, er blevet et af de mest omtalte morgenmadsformater i de sidste to år, me...